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烤鸭蛋设备加工出产品特点：

（1）鸭（鸡）蛋外形完整，蛋壳颜色不变或呈咖啡色，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄流油松软不硬。

（2）裸蛋的保质期在30天以上，真空包装储存期更长，生蛋带壳直接烤制的卫生程度好。

（3）烤成品的胆固醇要比普通鸭（鸡）蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用 。

（4）剥掉壳后蛋清呈咖啡色有烧烤的焦糊香味

（5）本味，五香、酱香、酒香、等多种口味。

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营养价值松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋，总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能“泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”如加醋食，还能有疗高血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

皮蛋机生产松花皮蛋，将新鲜鸡蛋放入机器内，通过臭氧灭菌，红外线光和处理后，使鸡蛋内蛋白质发生变性，借助培养液把鸡蛋等加工成无铅无泥的风味松花皮蛋，每枚蛋的加工成本5至8厘钱左右；5-8天成熟，是中小投资创业者的良好投资项目。